11. August 2026
Spätsommer auf dem Teller: Tomaten-Burrata-Salat mit frischen Kräutern
Der August bringt noch einmal jede Menge Geschmack auf den Teller. Viele heimische Obst- und Gemüsesorten haben jetzt Saison – darunter auch Tomaten, die in diesen Wochen besonders aromatisch sind. Und gerade bei guten, saisonalen Zutaten zeigt sich oft: Es braucht gar nicht viel. Ein paar reife Tomaten, cremige Burrata, frisches Basilikum und ein gutes Olivenöl reichen aus, um in wenigen Minuten ein leichtes Sommergericht zuzubereiten.
Unser Tomaten-Burrata-Salat kommt ganz ohne Herd, Backofen oder Grill aus und ist damit perfekt für warme Tage, an denen es in der Küche unkompliziert bleiben darf.
Tomaten – jetzt besonders aromatisch
Im Spätsommer zeigen Tomaten, wie viel Geschmack in einer einfachen Zutat stecken kann. Sonnengereift und aromatisch brauchen sie kaum Begleitung. Cremige Burrata, frisches Basilikum, gutes Olivenöl und etwas Balsamico unterstreichen ihren Geschmack, ohne ihn zu überdecken. So entsteht aus wenigen Zutaten ein Gericht, das frisch, leicht und wunderbar sommerlich schmeckt.
Das wird benötigt
- 3–4 reife Tomaten
- 1 Burrata
- frisches Basilikum
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- grobes Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- nach Belieben frisches Ciabatta oder Baguette
So einfach geht’s
- Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Die Burrata mittig auf den Tomaten platzieren und mit Olivenöl und etwas Balsamico beträufeln. Mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Zum Schluss frische Basilikumblätter darüber verteilen – und schon ist das sommerliche Gericht fertig.
- Dazu passt frisches Ciabatta oder Baguette.
Wenige Zutaten, viel Sommer
Gerade an warmen Tagen darf gutes Essen einfach sein. Wenn die Zutaten Saison haben und voller Geschmack sind, braucht es weder eine lange Einkaufsliste noch eine aufwendige Zubereitung. Der Tomaten-Burrata-Salat eignet sich als leichtes Mittag- oder Abendessen, als Vorspeise zum Teilen oder als unkomplizierte Beilage.
Ein einfaches Gericht, das zeigt, wie gut der Spätsommer schmecken kann.